【前言】
聽說大墩路上原本的輕井澤鍋物改成賣麵食的「太初」，而裝潢延續輕井澤風格，雖然常吃輕井澤火鍋卻沒有在這間吃過，於是，衝著古色古香的裝潢卻賣著麵食，來一探究竟！
【訂位】
雖然在平日晚上用餐，為了避免等待還是先訂了位，七點多到達時，很快的就能入座，人潮不少，但有一區座位是完全空著的，所以如果平日想吃又沒有訂位，候位時間應該不會太久！
【點菜&用餐】
我們三人被分配到四人座，頗為寬敞！服務生馬上遞上菜單，並一一介紹店內招牌菜色！
我們點了麻辣牛肉麵、麻辣豚肉麵、海鮮家常麵！點餐後服務生送上和輕井澤相同的紅茶，略甜，若加些冰塊應該會更好！
麻辣牛肉麵和豚肉麵看起來只有肉類不同，還有半顆蛋、豆包、鴨血…等料，辣度小辣，但我認為非常的辣，平常有在吃麻辣鍋的我，不敢喝湯，光吃麵就覺得辣，紅茶喝了好幾口，味道還不錯，天氣冷呼呼的時候，倒是很適合去吃，因為身體會變得很暖；不吃辣的建議點家常麵，因為朋友的海鮮麵看起來也是料多味美貌，下次去再來點點看！
另外還點了滷米血、滷豆包、甘辛泡菜以及煎餃！
米血軟軟QQ的，搭配它所附的沾醬，表現平平；
泡菜量很少(不過這服務生事先已經先說明)，挺辣的，辣度贏過酸度，
豆包倒是很入味軟嫩，個人認為豆包要好吃不容易，所以我推薦它！只不過麵裡也有附，大家可以斟酌人數再點，
煎餃呢？這很多人推薦，以不喜歡吃餃類的我來說，它的煎餃確實值得吃看看，外皮微酥而內餡香又有湯汁，不過6顆60元，不便宜。
【服務】
服務生會送上菜單，不過需要自行填單後到櫃檯結帳！
【推薦菜色】
1.滷豆包
2.麻辣麵
3.煎餃
【結論】
這一餐吃完後，身體暖呼呼還流汗^^”，算是稍微高價一點的麵食館，不過光是一碗麵，有許多款麵條可以選擇，組合出來說不定會蹦出更多不一樣的美食火花，有機會，去”蹦”看看也不錯！^___^
【消費資訊】
時間：AM 11:00 - PM 12:00
麵食：98-168元 小菜：30-80元 附紅茶
【交通資訊】
地址：台中市南屯區大墩路 686 號
電話：04-23195101
【用餐時間】2013.2.20
